Die Viersener Imker sind auf der Honig  Prämierung des Imkerverbandes Rheinland und der Landwirtschaftskammer NRW mit 6 Medaillen gekürt worden.  3 mal Gold, 2 mal Silber und Bronze zeugen von der Qualität der hiesigen Honige.
Honig schmeckt nicht nur unglaublich lecker ,er ist auch durch den Mineralgehalt (z.B. Kalzium, Kalium, Natrium, Chlor) und einer Vielzahl von Enzymen, Aminosäuren und Spurenelementen sehr gesund. Wer Honig verzehrt, trainiert gleichzeitig sein  Immunsystem denn Honig enthält in geringen Mengen Blütenpollen, die unterstützend gegen Alergien  wirken können. Eine Desensibilierung kann allerdings nur stattfinden, wenn die Bienen den Nektar und die Pollen aus der Region sammeln. Honig mit Pollen aus „EU- und nicht EU-Ländern“würde seine Wirkung verfehlen.
Achten Sie auch darauf, welchen Honig Sie kaufen.
Blütenhonige entstehen zwischen März und Ende Mai, sie sind also für die
Frühlingsallergiker geeignet;
Sommertrachthonige entstehen zwischen Juni und Ende Juli – sie sind also für die
Sommerallergiker geeignet;
Sortenhonige weisen in der Regel nicht das volle Pollenspektrum auf.
Da die Honige bei sorgfältiger Lagerung (kühl, dunkel und trocken) über Jahre ihre Qualität behalten ist die Anlage eines Vorrates möglich und sinnvoll.

 Typisches Pollenspektrum der Viersener Honige

z.B. Blütenhonige
Fichte, Eibengewächse, Hahnenfuß, Erle, Birke, Hainbuche, Edelkastanie, Eiche, Nelkengewächse, Linde, Weide, Pappel, Senf, Heidekrautgewächse, Rosengewächse, Kernobst, Steinobst, Stechpalme, Buchsbaum, Faulbaum, Ahorn, Essigbaum, Roßkastanie, Wiesenbärenklau, Vergißmeinnicht, Beinwell, Wachsblume, Lippenblütler, Lavendel, Esche, Heckenkirsche, Holunder, Schafgarbe, Löwenzahn, Süßgräser, Lauchgewächse, Hyazinthen

z.B. Sommerhonige
Edelkastanie, Malvengewächse, Linde, Weide, Raps, Rosengewächse, Kernobst, Steinobst, Himbeer, Hartriegel, Essigbaum, Rosskastanie, Götterbaum, Efeu, Kletterhortensien, Vergißmeinicht, Lavendel, Rainweide, Heckenkirsche, Flockenblume, Distel, Süßgräser

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