Wenn die Bienen ihre Honigwaben verdeckeln, ist für sie das Ziel erreicht: Der Honig ist reif und von höchster Qualität. Doch damit diese Qualität auch bis ins Honigglas erhalten bleibt, kommt es auf jeden einzelnen Schritt der weiteren Verarbeitung an.

Von der Honigernte über die Schleuderung und Lagerung bis hin zum Abfüllen gibt es zahlreiche Faktoren, die die Qualität des Honigs beeinflussen können. Denn eines gilt ganz besonders: Auf dem Weg von der Wabe ins Glas wird die Qualität des Honigs nicht mehr besser – sie kann jedoch durch unsachgemäße Behandlung schnell beeinträchtigt werden.

Welche Gefahren und Fehlerquellen bei der Verarbeitung lauern und wie sich diese zuverlässig vermeiden lassen, zeigt dieser etwa zweistündige Vortrag.

Im Mittelpunkt stehen die Grundlagen eines sorgfältigen und qualitätsbewussten Umgangs mit dem wertvollen Naturprodukt Honig. Denn gute imkerliche Praxis ist die wichtigste Voraussetzung dafür, einen qualitativ hochwertigen Honig zu gewinnen und seine Qualität bis ins Glas zu bewahren.